用洗面機(jī)做面筋的四個(gè)進(jìn)程
面筋是一種“素肉”，不管是南北哪種菜系，在做素菜，尤其是全素席或是仿葷菜的時(shí)分，面筋都是其間拔刀相助的主角，而且跟著咱們生活水平的行進(jìn)，面筋的制作也有了愈加專業(yè)的“洗面機(jī)”來(lái)進(jìn)行操作，使面筋出產(chǎn)進(jìn)入規(guī)模化。
1.和面：在和面之前，需要先分配好相應(yīng)的面粉數(shù)量與水的份額，然后通過(guò)各自的倒進(jìn)口將它們倒進(jìn)機(jī)器傍邊，再進(jìn)行通電、開(kāi)機(jī)、主張和面功用，和面的時(shí)分，機(jī)器會(huì)運(yùn)用順轉(zhuǎn)和倒轉(zhuǎn)來(lái)進(jìn)行不一樣角度的翻轉(zhuǎn)，一般需要十來(lái)分鐘的時(shí)刻。
2.醒面：做過(guò)面食的人都知道，在面粉與水充分融合之后，會(huì)有一個(gè)醒面的進(jìn)程，這個(gè)進(jìn)程傍邊面粉中的酵母菌會(huì)與空氣進(jìn)行一些反應(yīng)與轉(zhuǎn)化，而它的構(gòu)成進(jìn)程卻是十分簡(jiǎn)略，咱們只需要將洗面機(jī)關(guān)閉，使面團(tuán)靜置就可以了。
3.洗面：等面洗好之后，接下來(lái)要做的一個(gè)進(jìn)程就是洗面，在洗面之前，咱們需要再往機(jī)器內(nèi)增加一些水用來(lái)洗面，一般來(lái)說(shuō)增加的水量在三十斤左右是對(duì)比適合的，加好水之后就翻開(kāi)機(jī)器，翻開(kāi)洗面功用，讓它開(kāi)端洗出面筋。
4.過(guò)濾：洗好面之后，結(jié)束一步天然就進(jìn)行過(guò)濾作業(yè)，這一點(diǎn)如果是人工操作那是相當(dāng)?shù)刭M(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且還會(huì)浪費(fèi)許多的面漿水，而如今運(yùn)用洗面機(jī)就方便了許多，咱們只需要悄然一按相應(yīng)的過(guò)濾按鈕，就可以得到新鮮潔凈的面筋。
鴻睿機(jī)械獨(dú)創(chuàng)產(chǎn)品：大功率面皮機(jī)，是專為批面皮商所做，次面皮機(jī)是專為手工制面皮減輕手在火上煎熬的體力勞動(dòng)及痛苦和大規(guī)模生產(chǎn)手工面皮批發(fā)、自用所做。
|
