科研投入不足產(chǎn)品技術(shù)水平低下
我國食品工業(yè)近幾年有了較快發(fā)展，食品工業(yè)的發(fā)展需要食品和包裝機械裝備作為支撐，而我國食品裝備產(chǎn)品技術(shù)水平落后，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不盡合理，品種及配套數(shù)量少，機械加工水平低，裝備落后，基礎(chǔ)件和配套件壽命短，新產(chǎn)品開發(fā)能力嚴重不足。
李樹君指出，國外一些食品包裝裝備企業(yè)的成功經(jīng)驗表明，企業(yè)用于研究開發(fā)的投資，占銷售額1%時企業(yè)難以生存，占2%時可勉強維持，占5%時才有競爭力，而我國食品包裝裝備企業(yè)用于研究開發(fā)的投資平均還不足1%。
據(jù)統(tǒng)計，全國研發(fā)經(jīng)費只占企業(yè)銷售收入的0.3%～0.5%，研發(fā)人員只占從業(yè)人員的3.4%～4%，研究院所和高等院校的試驗條件落后。相比國外的科研投入水平我國的科研投入嚴重不足，導(dǎo)致我國食品裝備行業(yè)自動化程度低，市場滿足能力差；單機產(chǎn)品多，成套設(shè)備少；主機多，輔機少；技術(shù)含量低的產(chǎn)品多，高技術(shù)、高附加值、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少；初加工設(shè)備多，深加工設(shè)備少；通用機型多，特殊要求、特殊物料加工的機型少。產(chǎn)品性能與國外同類產(chǎn)品相比，生產(chǎn)能力低、能耗高，平均能耗為發(fā)達國家的4~6倍。尤其是大型成套設(shè)備性能差距更大，國內(nèi)比較先進的機型其生產(chǎn)能力是國外先進水平的1/2左右，而我國食品裝備整體技術(shù)水平落后發(fā)達國家20年左右。
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